Productinformatie

Hier vindt u informatie over de olijfolie die wij leveren.

Onze olijfolie is het pure produkt van het eiland Kreta.
Deze olijfolie is niet gemengd met andere olieën, niet verhit tijdens het "persings" proces, niet geraffineerd, niets aan toegevoegd
en niet extra gefilterd.
Alle goede bestanddelen die olijfolie zo bijzonder maakt zitten nog in deze olijfolie.

Onze olijfolie komt van olijfvelden (die wij deels zelf beheren), gelegen in het midden van Kreta.
Tijdens de oogstperiode (oktober t/m maart) houden wij het oogsten en persen nauwlettend in de gaten en voeren regelmatig tests uit.
Tevens het bottelen van ons produkt hebben wij in eigen beheer

Deze olijfolie heeft een zuurgraad tijdens het bottelen van 0.2% tot 0.5%
Dit is vrijwel de allerhoogste klasse haalbaar op olijfoliegebied en mogen wij onze olijfolie daarom; EXTRA VIRGIN noemen.

Na de oogst wordt ons produkt na enkele dagen acclimatiseren en bezinken direct gebotteld, daarom kan er in veel verpakkingen nog sporen van bezinksel of troebelheid voorkomen.
Dit kenmerkt de puurheid van extra virgin olijfolie.
Door de lage zuurgraad en het luchtdicht (en beschermd tegen licht) verpakken, blijft onze olijfolie jarenlang houdbaar.
Wij houden veiligheidshalve 2 jaar aan, hoewel het na 3 jaar nog een juweel van een (dan inmiddels zachte/milde) olijfolie is.

Onze olijfolie wordt geleverd in verpakkingen van 0.5 kg, met afsluitbaar schenktuitje.
Mocht u het overgooien in eigen flessen, berg deze dan weg op een donkere plaats, licht doet het oxideringsproces (veroudering) versnellen.

Voor grootverbruikers hebben wij evt. grotere verpakkingen.